雞: 半隻， 紫天椒: 5個， 辣椒干: 10個， 青椒: 1個， 大蒜: 2片
1把雞洗乾淨，斬塊，加入生薑絲，生油，味極鮮，鹽，雞粉，生粉，腌制15分鐘。
2把所有配料全切成條形。
3大火把油燒只冒煙，把所有配料一齊爆香，再加入腌制好的雞肉，一直大火炒至5成熟，再加入少許水和白糖，蓋上鍋蓋！五分鐘！
4大功告成