雞翅翅中: 8個， 鹽: 小勺， 玉米澱粉: 適量
1雞翅解凍後洗乾淨，用廚房用紙吸干水分。抹少許鹽腌制十分鐘。
2為了油炸的時候容易把雞皮炸透，在翅中背部（雞皮的那面）劃三刀。由於雞翅腌制時間較短，可以在傷口裡撒鹽=_=，微微撒少量即可。
3雞翅裹上干澱粉（脆的關鍵，且不易粘鍋）。 油鍋燒熱，放少許油，熱鍋冷油狀態下雞翅。 火調節為小火偏中火，小火為了讓雞翅熟透但不焦。
4等到雞翅呈現金黃，且沒有血絲滲出時，就可以出鍋了～