鮮蝦: ， 西蘭花: ， 紅彩椒: ， 蔥，姜，蒜: ， 辣味豆豉: ， 食用油: ， 鹽:
1鮮蝦理凈
2西蘭花理凈，汆燙一下
3辣椒洗凈，去筋，切塊
4蔥姜蒜切絲或片
5鍋中入油，再加入蔥姜蒜
6待蔥姜蒜炒出香味，加入兩勺辣味豆豉
7將豆豉稍加翻炒，將鮮蝦倒入鍋中翻炒，再加入少許料酒
8待蝦變色後，加入西蘭花和紅彩椒，稍加翻炒即可出鍋
汆燙西蘭花時，可在水中加入少量食鹽和油，可以讓西蘭花保持鮮亮的色澤。 豆豉含鹽，所以在做菜時就可以不放鹽了（這個也是因人而異啦~）。