白菜: 半棵， 泡發黑木耳: 適量， 蒜苗: 一根， 生抽: ， 食用油: ， 鹽: ， 椒鹽粉:
1蝦頭洗凈用廚房紙擦乾備用,白菜切件，蒜苗斜切成絲
2鍋中導入多一些食用油(看蝦頭量多少而定)涼油即下蝦頭中小火炸至油變紅蝦頭變脆
3撈出蝦頭到容器中撒適量椒鹽粉略拌
4鍋中蝦油倒出一部分至放有少量花椒粒的碗中留作日後用，鍋底油用來炒白菜
5鍋中下白菜黑木耳蒜苗略炒,下生抽拌勻，如果湯汁太少就加一小勺熱水,炒至白菜軟熟撒鹽即可出鍋裝盤