原料
糯米粉: 100克， 抹茶粉: 2ml， 水: 100克， 砂糖: 32克， 熟糯米粉: 少許， 芝麻餡、紅豆餡: 適量
步驟
1將抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部攪勻
2放熱水先將少量生糯米粉蒸熟（5分鐘內）
3在放熱水將步驟1的糯米糊蒸8-10分鐘（建議用碟子蒸，這樣時間可以短些）
4蒸出來的糯米糰比較有粘性，稍微用筷子攪拌之後，在墊子上撒上熟糯米粉，再將糯米糰放在墊子上揉到不粘手的狀態。
5將糯米糰分成8份，壓平，包入餡料即可。 抹茶味與紅豆和芝麻比較搭，建議用這2種餡料。
小技巧
1、糯米粉蒸的時間一定要控制得很好，按照這份額分量來做的話，用碟子蒸8分鐘是最適宜的，太乾的話糯米糰不好揉，而且失去了彈性和柔韌度的話，麻薯就不好吃了。 2、麻薯不能放冰箱，放冰箱會導致水分流失而變硬，常溫保存就好！
