原料

土豆: 1個， 油: 少許， 玫瑰醋: 少許， 干辣椒: 3、4個（弄斷，去籽）， 蒜末: ， 一品鮮醬油: ， 糖: 少許， 鹽: 一點

步驟

1土豆?切絲，放入盆中，盆中加水，把澱粉去掉，這樣是為了不黏鍋，而且炒出來不會太軟。

2鍋里放少許油，油熱，放弄斷的干辣椒段，不要辣椒籽，蒜末，從盆中取出控干水的土豆絲，快速煸炒。

37、8成熟的時候放入，少許鹽、糖，一品鮮醬油，玫瑰醋可以多一點，喜歡吃酸的話。煸炒到熟，出鍋?

小技巧

重點是玫瑰醋，一定要玫瑰醋，這個醋顏色淺，味道不是特別沖，少許糖不但不會甜，還會提鮮。