茄子: ， 五花肉: 一兩， 蒜頭: 三四瓣， 蔥: 兩根， 魚香汁:
1將茄子切條過油 五花肉切條，放入鹽，糖，花椒粉，腌制 將蒜，蔥等輔料備齊
2調魚香汁： 辣豆瓣一勺，醬油一勺，水四勺，醋一小勺，糖一勺，料酒一勺，澱粉兩勺，油一勺
3將調好的魚香汁入鍋，炒出香味後加入備好的茄子和肉，小火入味。出鍋