牛裡脊: 若干， 河粉: 若干， 韭黃: 若干， 芽菜: 若干， 青蔥: 若干， 洋蔥: 若干， 小鮮侶: 少許， 醬油心生: 2小勺， 白糖: 一小勺， 澱粉: 一小勺， 料酒: 一小勺， 老抽: 半勺
1牛裡脊切片，放入一小勺澱粉，一小勺料酒，2小勺醬油心生，少許小鮮侶，拌勻後腌制約15分鐘
2攪拌後。
3綠豆芽去頭去尾留下中間的白色的莖，洋蔥切絲，韭黃和青蔥切段備用。
4用開水泡軟沙河粉，完全變白後撈起，瀝干水後備用。
5準備一個小碗，放入2大勺醬油心生，半勺老抽，一小勺白糖和少許小鮮侶拌勻後備用
6熱鍋涼油，放入牛肉炒至微微變色，大致5成熟後撈起備用。
7炒牛肉剩下的油，開大火，放入洋蔥絲，芽菜和韭黃翻炒幾下
8立即放入泡軟的河粉翻炒。
9翻入調味汁和牛肉翻炒均勻
10翻炒後。
11最後放入蔥段炒至微微變軟即可起鍋～
12一盤熱氣騰騰帶著爽滑牛肉片的，干炒牛河正向你飛奔而來～想吃？趕緊做起來吧～