花蟹: 兩隻， 小金瓜: 一小個， 姜: 少量， 蔥: 少量， 胡椒粉: 少量， 鹽: 少量， 小鮮侶: 少量
1準備好原材料，姜蔥洗凈。
2螃蟹洗凈拆解，去內臟，斬件。金瓜去籽去皮切大塊，蔥白切段，青椒姜切絲。
3南瓜塊入鍋略微煸炒，炒至有些軟後加入清水大火煮開。
4起新油鍋，炒香蔥姜青椒絲，加入螃蟹炒香炒至顏色轉紅。
5炒香的螃蟹加入南瓜湯內，加入胡椒粉和小鮮侶。
6加蓋轉小火煮至湯色金黃。（約30分鐘）
7加入蔥段和香菜。
8齊活兒～秋季南瓜的清甜加上新鮮螃蟹的鮮美，這滋味難道你不想嘗嘗嗎？來，請飲湯～
1.選用的螃蟹並無講究，梭子蟹，膏蟹...均可，只求新鮮； 2.南瓜請選用煮後粉粉的甜南瓜； 3.螃蟹食性涼，薑絲和胡椒粉可以適當多放一些。