麵粉: ， 水: ， 油: ， 鹽: ， 蔥:
1準備油酥餅胚 油酥：少量麵粉加入蔥花，小勺鹽，色拉油調成麵糰 餅胚：麵粉加一小勺鹽，開水和面，揉成光滑不沾手麵糰醒十五分鐘。
2餅胚分成小份，包入油酥
3擀成長條捲起
4再次擀成薄餅
5大火燒熱鍋，倒入少量油，餅入鍋一面烙稍微上色翻面，反覆翻幾次上色均勻後即可出鍋
火候控制不好就中小火慢慢烙 吃的時候可以加入煎蛋生菜變卷餅。 油酥不一定成團，流水裝狀用刷子刷在擀成牛舌狀餅胚再撒蔥花捲起也可以也可以。