原料

大蝦: 300g， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 現磨胡椒: 5g， 橄欖油: 2勺， 檸檬片: 適量， 無鹽奶油: 適量， 瓣蒜: 一個， 無甜味白酒: 適量， 檸檬皮屑: 適量， 檸檬汁: 一隻， 香菜: 10g

步驟

1準備好所需材料

2找個淺碗，放入麵粉、鹽與胡椒攪拌後，替蝦子均勻裹粉

3在大的平底鍋里放入2勺橄欖油以中高油溫加熱，加入蝦，不時翻炒直到變不透明，大概3分鐘，起鍋後以鋁箔蓋住保溫備用。

4將炒鍋的溫度調至中低溫，加進2勺奶油與大蒜，炒至軟嫩有香味，大約2分鐘，放進白酒，檸檬，皮與檸檬汁加溫煮沸，直到醬汁收至一半，約需費時1分鐘。

5將溫度調到最低，攪拌剩下的奶油，再一次一勺奶油加入，融化後再加入另一勺。

6把蝦子再放進醬汁里拌勻，起鍋後加鹽與胡椒調味，撒上香菜就完成了。