雞胸肉: 適量， 現磨胡椒: 適量， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 孜然: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1不要完全化凍！不要完全化凍！不要完全化凍！把肉洗凈整塊的放到案板上，先把朝上的一面均勻的橫切，注意不要切斷了， 然後再翻到另一面交叉著再切，也不能切斷，完了再剁。（如比較懶可直接料理機，但個人感覺剁的口感好！（剁的時候記得加水！加水！覺得粘了就加點水再剁！）
2然後將調料依次加入肉餡，開始攪拌！攪拌的程度和剁餡的程度均看個人喜好。
3做成丸子 擺盤 入烤箱 210度 15分鐘 （我鋪的是油紙 擔心錫紙會粘）或者上蒸鍋 （烤出來的口感是外脆里嫩的 蒸出來的口感應該會更嫩些 按個人喜好自己選擇）
4開吃！因為是半夜臨時起意所以步驟並未拍圖！只能奉上成品圖了！
剁肉餡的時候記得加水！記得加水！加水！