原料

冷米飯: ， 四季豆米: ， 酸菜: ， 臘肉: ， 折耳根: ， 蕨菜: ， 香蔥: ， 油、鹽: ， 能吃辣的可以加三四個小泡椒:

步驟

1四季豆米要煮熟後用哦～外地的朋友可以買干豆米來煮，我以前的酸菜豆米菜譜里那個豆…米…，酸菜～當然也是那個酸菜。

2臘肉切丁、折耳根也切丁切碎…酸菜也是～ 對了，一碗炒飯差不多所有配料都是2湯匙左右，

3鍋中放油，如果用辣椒的可以先放辣椒炒出香味，然後放入臘肉、折耳根、酸菜、熟的四季豆米翻炒到六七成，然後加入剩飯，打散並翻炒均勻～炒好後加入鹽、香蔥、雞精等調料即可。