杏鮑菇（也可以是其他肉多的菇，杏鮑菇最好: 兩到三個， 木薯粉（紅薯粉也可以）: 100g， 小麥粉: 200g， 雞粉: 50g， 咸鹽: 5g即可，最好少放， 椒鹽: 少量， 熟芝麻粒: 少量
1將木薯粉：小麥粉：雞粉配成2:4:1的量，慢慢加入熱水打成糊狀。
2將杏鮑菇切成小塊，用開水焯熟。時間不要太長，剛剛熟即可。
3將焯熟的杏鮑菇放入麵糊中包好
4準備重油，微熱後將包好的杏鮑菇塊兒放入油鍋，小火轉至中火。
5炸至表面金黃，取出控油。撒上椒鹽芝麻即可。
炸出的杏鮑菇外焦里嫩，非常爽口。儘量用橄欖油或者其他健康的植物油。