原料
花生: 220克， 黑芝麻: 380克， 麥芽糖: 250克， 白砂糖: 150克， 水: 100克， 鹽: 少量
步驟
1黑芝麻分批放鍋中炒熟，炒至噼里啪啦響後，再翻炒一會後。
2全部炒熟後盛起備用。
3花生米放入烤箱，150度20分鐘。
4放涼後脫衣。花生和芝麻放入烤箱，90度保持溫度。
5鍋里放150克水，加入鹽、白砂糖，煮至冒泡。
6加入麥芽糖。
7不斷攪拌，小火熬糖漿。剛開始是冒大泡，慢慢變成漿化。
8冒小泡，琥珀色，小碗裝冷水，拿根筷子沾取後放入冷水中，口嘗如果變硬變脆就是可以了。
9立即倒入芝麻和花生
10趁熱翻拌均勻。
11轉移至金盤中，上方這個量放入28*28金盤剛好。
12稍涼後立即切片，如果全涼後再切會比較脆，容易碎，待全涼後密封保存。
小技巧
1、糖漿一定要煮到位，才會酥脆。 2、這個比例的糖分已經合適了，不會很甜，不易再減，否則難以成型。 3、如何喜歡花生多，那就減少芝麻含量，增加花生含量。
