金針菇: 一把， 羊肉卷: 約18卷， 小番茄: 4個， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 豆瓣醬: 半勺， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 芝麻油: 半勺， 白鬍椒粉: 適量
1金針菇切去根部，小番茄每個切四瓣，蔥姜蒜如圖
2用一勺油小火煸香蔥姜蒜
3蔥姜蒜煸出香氣後加入小番茄，調到中小火
4將小番茄煸軟，皮微微起皺時，放入金針菇，中火煸軟
5金針菇煸軟後放入羊肉卷，繼續中火慢炒
6羊肉卷逐漸去冰變軟時，把列表里的料酒、生抽、芝麻油、豆瓣醬、白鬍椒粉調入一個小碗攪勻
7待羊肉褪去血色，倒入事先調好的醬汁，攪勻，嘗嘗鹹淡，酌情少量加鹽。配面吃的話建議入碗後再加點醬油和香油
1.配料是兩人份的一小盤，金針菇和速凍羊肉卷都屬於比較「縮水」的食材，所以如果人多的話請酌情加倍 2.冰箱裡常備一盒羊肉卷真的很方便，下面可以放，炒菜可以放，半夜餓了還可以打個小火鍋，