香辣田螺

原料

田螺: 1斤, 姜: 1塊, 蒜: 4粒, 八角: 1個, 干辣椒: 5條, 花生油: 三大匙, 蚝油: 一大匙, 醬油: 三大匙, 白糖: 一大匙, 紫蘇: 適量, 鹽: 一小匙

步驟

1田螺浸泡洗凈多次

2把姜,蒜,干辣椒,八角切小塊

3熱鍋放油,油熱後把以上配料倒進去大火翻炒出香味,再把田螺倒進去炒三分鐘出香味

4倒入蚝油,醬油,糖和水,水剛好沒過田螺,炒均勻後蓋鍋開大火一分鐘後調到中火,燜到水快乾後,放入鹽和紫蘇,開大火炒至收汁,即可出鍋。


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