原料

蛋面: ， 肉末: ， 小青菜: ， 薑末: ， 鹽: ， 嫩肉粉: ， 醬油: ， 蚝油: ， 糖:

步驟

1往肉末里放點鹽，嫩肉粉，醬油腌制

2將面放入沸水中煮1-2分鐘至8分熟，撩出泠干

3熱油鍋，爆炒青菜，8分熟，端出

4爆炒薑末，肉末

5加入麵條，青菜

6加鹽，蚝油翻炒。 加一點糖（適合南方口味，有點回甜）

7起鍋