原料

低筋麵粉120克，黃油60克，抹茶粉5克，細砂糖50克（這個是比較甜的，不喜歡吃甜的可以少放些），蛋黃1個

步驟

1、從冰箱拿出黃油放在碗里。可以先燒一點熱水，把火關了之後，像蒸東西一樣把黃油放上蒸軟或者融化。 2、先加糖，稍稍打發一下。不用把糖打到融化的。 3、加入蛋黃，再打發一下。 4、加入麵粉和抹茶粉。麵粉跟抹茶粉建議是放在大的盤子裡，把上面打發的東西倒進去，因為要搓成麵糰，在碗里比較難搓。 5、把搓好的麵糰放到冰箱裡，我是放在冰雪糕的那層，粉團會變硬。大概15-20分鐘就可以取出來了。 6、把麵糰重新再搓一下，分成4份，就可以在麵粉上按上自己喜歡的形狀。 7、烤箱預熱160度10分鐘，然後再放入烤箱烤10分鐘。

小技巧

1、盤子上放一張牛油紙，烤好之後比較容易拿。 2、糖最後就是要細的砂糖，這樣餅乾不容易碎。 3、烤箱烤到5分鐘的時候，我用了風乾的功能，所以餅乾有點焦了。不過有焦了，吃起來更加香口！