鯉魚: 一條， 豆腐: 一塊， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: 一把， 小米椒: 5個， 鹽: ， 白酒: ， 生抽: ， 糖:
1魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數刀，長寸許
2豆腐切片，下鍋油煎，至兩面焦黃備用
3魚也煎至兩面焦黃，盛出
4鍋中放入油，油熱後下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香
5加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開，加入適量清水
6放入魚和豆腐，中火燜煮至汁收干後，盛盤即可
辣椒的量隨自己的喜好來加