豆渣: 一杯黃豆做出的量， 平菇: 3朵， 紅糖: 2勺， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺
1平菇擰乾水分，並撕成絲。
2然後鍋里倒少許油，小火煸乾。
3豆渣擰乾水分倒鍋里小火煸炒，邊翻邊炒不要糊鍋。
4炒至水份漸失成小顆粒狀就倒入生抽、老抽，繼續翻炒。
5待豆渣上色均勻後，加入紅糖，再繼續翻炒拌勻。
6最後將煸乾的平菇絲倒入拌均即可。
7所有的材料都可視自己的口味來增減。
我的豆渣沒擰水這一步，因為不想浪費任何一點營養和味道，所以是一點點炒乾的，好的味道就要花時間?