原料

雞蛋黃: 1個， 鮮蝦: 5隻， 澱粉: 適量， 鹽: 適量

步驟

1蝦頭去蝦須內臟，蝦肉去蝦線剁碎。

2蝦肉加一個雞蛋黃一點澱粉攪拌均勻。

3裝入裱花袋，方便擠蝦滑。

4蝦頭入鍋煮水增鮮，加入一片姜去腥。

5蝦滑全部下鍋後加入白菜芯煮至軟爛剁碎，加入適量鹽調味。口味清淡鮮香適合小孩子。