多寶魚: 1條， 蔥: 1根， 姜: 1塊， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 鹽: 少量， 蒸魚豉油: 4勺
1多寶魚清除內臟，洗凈。加入料酒和鹽兩面腌制10分鐘。
2多寶魚上下鋪滿蔥姜，上鍋蒸水開後7分鐘，放入鍋內燜5分鐘。
3取出後去除蒸過的蔥姜，多寶魚重新裝盤，倒入蒸魚豉油，擺放蔥絲，看椒。淋上一勺熟油，出鍋。