多寶魚: ， 料酒: ， 咸鹽: ， 白蔥: ， 鮮姜: ， 辣椒絲: ， 蒸魚豉油（李錦記）: ， 油:
1多寶魚，花刀，咸鹽融入料酒，均勻塗抹魚身，腌漬十分鐘。時間長了，魚肉會老。
2十分鐘後，加白蔥鮮薑絲上鍋蒸十分鐘。
3撿去蒸過的蔥薑絲。
4油熱，放辣椒絲，稍爆出香味，放蔥薑絲稍炒微黃，關火後加蒸魚豉油，一同澆在蒸好的魚上。
5鮮香美味，五星級水準！（吹牛牛）