多寶魚: 一條， 金針菇: 半斤， 黃燈籠椒: 兩大勺， 白醋: 適量， 生薑: 一塊， 雞蛋: 一隻， 胡椒碎: 適量， 澱粉: 適量， 食用油: 適量
1和之前的蒸多寶魚一樣，片下魚片，用鹽，蛋清，胡椒碎，澱粉漿好備用！
2魚骨下油鍋炸至金黃！
3兩面都炸好就可以入水燒煮了。
4燒開成奶白色，去掉油末！湯水倒出備用
5黃燈籠椒，薑末，蒜末一起下鍋煸炒出香味，再將魚湯倒入，熬煮至金黃色！
6湯內下入金針菇，汆煮熟後撈起墊在魚骨上
7湯汁再次煮沸，下魚片，熟透後可以直接入盆！
8最後撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上熱油就好了！