三分鐘教你學會正宗台灣滷肉飯,味濃肉香太好吃!

簡介

許多人都吃過台灣滷肉飯,但是很少人吃過正宗的台灣滷肉飯。小編有一個來自台灣的室友,做的滷肉飯堪稱一絕,讓人能把舌頭都吃進肚子裡。於是小編為了能夠天天吃上美味的滷肉飯,就用盡36計,終於把配方和做法給套了出來,現在就分享給大家吧

原料

五花肉180克、洋蔥100克、泡發香菇5朵、青菜適量、熟雞蛋2個、姜1片、蔥適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖5粒

步驟

1台式滷肉飯

2烹飪步驟: 把五花肉、洋蔥和香菇切成小丁,切蔥花和薑片。

3鍋中多放一些油燒熱後,下入洋蔥小火炸制。

4待洋蔥水分蒸乾,變的金黃酥脆撈出備用。

5另起鍋倒少量油燒至五成熱,放入蔥花和薑片爆香

6再放入五花肉煸炒出油。

7放入香菇炒出香味。

8最後倒入洋蔥碎翻炒均勻。

9調入適量的生抽、料酒、老抽和冰糖

10加入清水沒過鍋中食材。

11大火煮開後調入適量的鹽,改小火燉煮30分鐘左右。

12放入煮熟的雞蛋,繼續燉煮20-30分鐘

13鍋中燒開水放少許鹽,把青菜焯熟備用 待鍋內湯汁減少時,改大火收汁即可

14香噴噴的滷肉飯就完成了。


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