簡介

孟老師的100道手工餅乾43頁

原料

無鹽黃油180克，砂糖80克（原房110克），鹽1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麥麵粉60克，黑芝麻4勺

步驟

1、黃油軟化，加入砂糖、鹽、香草精，用打蛋器攪打均勻； 2、分3次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻； 3、篩入低粉、全麥麵粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均勻； 4、取適量麵糰，用手揉圓，再按扁，放到油布上； 5、170度，中層，25分鐘，熄火後用餘溫再燜10分鐘。

小技巧

1、麵糰如果粘手，可以冷凍一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水壓一下即可； 2、最後幾分鐘要注意觀察，以免烤糊。