排骨: 夠吃， 芋兒: 夠吃， 姜: ， 料酒: ， 生抽老抽: ， 豆瓣: ， 其他調料:
1排骨洗凈瀝水，放入適量料酒備用。
2芋兒削皮切塊備用。
3鍋中倒油預熱。
4鍋中放花椒姜等，放豆瓣炒至出香味後下排骨翻炒至七成熟。
5加高湯。
6燒開後倒入老抽生抽，放入各種香料。
7芋兒倒入鍋內。加少許紅糖。加鍋蓋小火悶燒一小時。
8出鍋，撒芝麻，淋醬汁。
噫