摯愛-墨魚餅

原料

新鮮墨魚膠: 盒裝, 臘腸: 一根, 黃燈籠椒: 一個, 無其他調料: 本身三種食材都有味道

步驟

1墨魚膠-冰箱結凍層拿出來結凍中

2臘腸-斜切片狀 (個人喜好)

3黃椒-切小塊 (個人喜好)

4墨魚餅-解凍完成(變軟了)

5前期準備步奏完成

6平鍋-洗凈,熱鍋

7平鍋-鍋熱,熱油

8墨魚膠-舀半勺入鍋煎(量按個人喜好) 平鍋-小火(以防煎過焦)

9墨魚膠-煎成金黃,反面,湯勺輕壓

10墨魚膠-兩面金黃,先起碟

11臘腸-入鍋翻炒至微翹

12黃椒-入黃椒,翻炒,黃椒有點透再下墨魚餅

13齊翻炒,憑感覺起鍋碟,不用放其他調料

14裝碟。Enjoy !

小技巧

Tips: 1. 煎墨魚餅時小火為佳,避免過焦,不健康還影響賣相。 1. 煎墨魚餅過程中要輕輕按壓,以防外熟內生。


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