土豆: 2個， 雞蛋: 6個， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 五香粉: 適量， 料酒: 1勺， 其他調料依個人口味:
1土豆洗凈切丁，雞蛋打散備用，蔥切碎
2蛋液倒入土豆丁中，加入調料拌勻
3油至五成熱倒入土豆和蛋液，翻炒片刻，土豆熟了就可以出鍋。