紅皮花生: 半斤， 白糖: 適量， 清水: 少許
1紅皮花生洗凈瀝干水份，冷油下鍋，炸至變色，花生仁稍有開口後撈出控油
2炒鍋里放白糖和清水，水的用量約為白糖的1/3即可，中小火加熱
3待糖全部溶化，糖水上冒出大泡
4倒入控干油的花生仁，迅速翻勻，起鍋攤開晾冷即可
1.後晾涼的時候儘量讓每一顆花生都分開，如果有粘在一起的，在它徹底變涼變硬前用手掰開。 2.最後一步時，你也可以再撒點熟的干澱粉拌勻，花生上面的白色部分會更多。