簡介

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原料

原料：無鹽黃油150g，砂糖75g，香草精1小勺，全蛋液68g，低粉225g，泡打粉1/2小勺，巧克力豆120g 烤溫：180度，中層，25-30分鐘，熄火後餘溫燜10分鐘

步驟

1、無鹽黃油切小粒，室溫軟化後加入細砂糖。 2、再加入香草精（沒有可省略）。 3、用電動打蛋器攪打至顏色發白、體積膨大。 4、分次加入蛋液，分2-3次加入。 5、繼續攪打成均勻的奶油糊。 6、篩入低粉和泡打粉。 7、用刮刀輕拌均勻後加入巧克力豆，用刮刀以不規則的方向拌成麵糰。 8、烤箱上火180度、下火160度預熱，用小勺取適量的麵糊（約20g）分別放入不沾烤盤和普通烤盤。 9、入烤箱烤約25-30分，至餅乾變色，烤好後用餘溫燜10分鐘左右。