冰皮月餅~丁香甜品

原料

糯米粉: 65克, 粘米粉: 60克, 澄粉: 30克, 牛奶: 200克, 色拉油: 30克, 細砂糖: 30克, 餡料: , 豆沙餡(紫薯): 350克

步驟

1材料準備好

2把糯米粉,粘米粉,澄粉,糖倒入攪拌均勻,然後加入牛奶攪拌均勻

3準備篩碗將拌好的麵糊過篩

4過篩一次這樣麵糰細膩口感好

5準備鍋裡面加入水燒開

6水燒開再把麵糊放進鍋里蒸20分

7拿出蒸熟的麵糰加入油,把油揉均勻進入麵糰裡面,用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時。

8平均分,再把顏色加入麵糰揉

9然後把所有麵糰平均分

10分別拿出兩個顏色拼色做月餅

11合併擀麵杖擀平

12放入餡料,餡料必須放中間

13然後揉團

14用模具按成型,另外的麵糰根據自己搭配

15完成

16掃碼


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