土豆: 若干， 蔥: 1-2根， 鹽: 適量， 味精: 適量， 菜油: 適量， 海椒麵: 適量
1將土豆洗好，放入鍋中蒸煮半小時左右，以筷子可插入為宜。
2取出煮軟的土豆撕皮並用冷水浸泡，同時切好蔥花，備好海椒麵。
3將撕皮後的土豆切成小塊，放入已燒好油的鍋中翻炒成泥。
4放入蔥花，海椒麵，鹽和味精。
5搞定，起鍋！
大塊土豆切小再煮，水量需漫過土豆塊；燴土豆時可多放點油以避免土豆粘鍋：待油冷些後，可先放鹽、蔥花再下土豆；味精快起鍋時放哦 ^_^