原料

低筋麵粉200克、黃油100克、細砂糖70克、蛋黃2個、香草精5-6滴 卡仕達醬：蛋黃三個、細砂糖75克、牛奶250克、低筋麵粉25克

步驟

•1.黃油軟化後加入細砂糖打至顏色發白，體積膨大。 •2.加入蛋黃，繼續打發。 •3.加入香草精攪拌均勻。 •4.篩入低筋麵粉 •5.用手揉成麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。 •這個時候可以做卡仕達醬了！ •6.蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。 •7.篩入低粉，攪拌均勻。 •8.一點點加入煮至微沸的牛奶，加的時候要不停的攪拌均勻。 •9.把8過篩，用小火加熱，加熱的時候要不停的攪拌，以免糊鍋。攪拌至濃稠，即可關火，放涼。用前再次攪拌 •均勻。（我明明記得拍了過程圖，可就是找不到了） •10.取出冷藏好的麵糰，上下都蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成大面片。 •11.用叉子在面片上劃線，如圖。 •12.用圓形餅乾模具一個一個扣出形狀（我沒有特意買圓形模具，上次喝完的暢輕酸奶，瓶蓋留下了。用著也挺 •好的） •13.去除多餘的邊邊，把手從保鮮膜底下托起，如圖 •14.碼在烤盤上，入烤箱上下火170度10分鐘即可。 •15.剩下的邊邊，再次揉成麵糰，重複10—12。 •16.餅乾放涼後，取適量的卡仕達醬抹在餅乾上。 •17.兩片餅乾一夾。大功告成！