排骨: 克500， 姜: 一小塊片， 鹽: 適量， 玉米: 一根， 芋頭: 2個， 青蘿蔔片: 一根， 八角: 2粒， 花椒: 一小把， 料酒: 適量
1排骨洗凈，加生薑，八角，花椒，大量清水，大火燒開轉小火，大概40分鐘左右肉就爛了。
2玉米斬段，芋頭削皮後切塊，備用。
3青蘿蔔削皮後切薄片，另取一鍋加清水燒開，加入少量鹽，放蘿蔔片焯水斷生，撈出備用。
4將玉米段，芋頭塊加入燉好的排骨湯中，加鹽，料酒，中火燉至玉米芋頭軟爛，加入熟蘿蔔片，即可。
1，排骨斬大塊點，骨髓什麼的損失比較少，吃起來也過癮。 2，清水一定要一次加夠，一次，一次。 3，這款湯水沒什麼固定配料，喜歡吃什麼加什麼，但是一定要寬湯大水，才會形色味俱佳。 4，出鍋後可加入少量蔥花香菜什麼的提味，全憑自己喜歡哈?