簡介

菜蟲MM的博客看到的，稍改了下，感謝MM~！

原料

奶油奶酪227g，無鹽奶油113g，細砂糖60g，香草糖60g，雞蛋2個（分出半個蛋白刷麵糰），鮮奶油30g，麵粉400g，核桃，果醬適量

步驟

奶油奶酪和奶油室溫軟化後用橡皮刮刀壓軟，加入細砂糖用打蛋器攪拌至顏色變淡 分次加入蛋液（一個全蛋+一個蛋黃+半個蛋清），每加入一次需攪拌至完全吸收後再加下一次 加入鮮奶油打勻 麵粉過篩後加入，先用橡皮刮刀翻拌到碎屑狀 倒在面板上，用手疊壓成團，用擀麵棍擀成3-5mm厚的面片，用自己喜歡的模具印出來就可以了，刷上蛋白，就可以烤了 160度25分中層 邊角我就用來做 果醬堅果乳酪餅： 麵糰搓成長條型 再擀開成橢圓形，中間用手指按出一條凹槽 刷一層蛋白液，將果醬填在凹槽中（我分別用了山楂醬和藍莓果醬），邊上撒上碎核桃仁（核桃仁不用先烤熟的）。 180度，烤箱預熱後，中層25分鐘左右，晾到溫熱的時候就可以切成條了。