麵粉: ， 南瓜: ， 發酵粉:
1南瓜蒸熟，去皮，用料理機打成茸，加入發酵粉，攪拌至融化
2慢慢加入麵粉，攪拌成絮狀
3揉成麵糰
4放在溫暖的地方發酵
5發酵至兩倍大
6取出麵糰，案板撒麵粉，反覆揉，揉至灰常光滑
7將麵糰分成小份面劑
8取4、5個小面劑，擀成圓餅，依次摞在一起
9從最上面的那個開始捲起，最後一個要是粉太多，就抹點水，粘起來，防止醒發的時候開，影響美觀
10自中間切開，整形
11將其放到溫暖的地方進行醒發，天熱的時候半小時左右即可
12蒸鍋內放水，篦子刷油或者將油紙剪成小塊
13將饅頭碼入鍋內，大火燒出熱氣，蒸20分鐘關火
14關火後不要急著開蓋子，燜5分鐘，不然發酵狀態不穩定，容易回塌
1、南瓜蒸熟去皮，最好在用料理機打成茸，否則中間的筋膜還是會有大的留存，影響美觀。 2、南瓜剛蒸熟太熱的時候別操作，將酵母菌燙死了，就發不起來了。 3、圈的時候，要從最上面的那一個開始捲起。 4、中間可以添加小條，做玫瑰花的花心，就像上面的彩色玫瑰一樣。 5、如果麵餅上的麵粉太多，最後整形時可以抹少許的清水在邊上，粘的牢固，不至於醒發的時候開裂。6、關火之後別急著開蓋子，再悶5分鐘哦！