簡介

加了果仁又兩次焙烤的餅乾香甜酥脆,一嚼即滿嘴生香。情人節將至，自己動手試做這款甜點獻給你所愛的人，祝大家的日子甜甜蜜蜜。

原料

精鍊純菜籽油，100毫升，白糖，180克，雞蛋，2個，純香草精，1茶匙，中筋麵粉，260克，泡打粉，3/4茶匙，鹽，1/4茶匙，烤杏仁（切碎），60克，烤夏威夷果仁（切碎），30克

步驟

1.將菜籽油，白糖在盆里混勻。加入雞蛋，使勁攪打2分鐘。加入純香草精，攪勻。 將麵粉，泡打粉和鹽 在另一個盆里混勻，然後一點點加到糖油混合液里，邊加邊攪。待麵粉與糖油充分混勻後再攪2分鐘。最後加入杏仁，夏威夷果仁，攪勻。 2.把面盆蓋上，放冰箱冷藏2小時，使麵糰變硬。 3.烤箱預熱至190ºＣ。麵糰取出放在撒滿麵粉的板上，分成兩塊。將手粘上麵粉拍壓麵糰，使每塊麵糰揉成粗長條型，然後放在輕油過的大烤盤上。兩塊長麵糰中留8厘米左右空間，以防粘連。 4.將烤盤放進烤箱中間一格上，烤25分鐘，或表面呈金黃色即拿出。把兩個長型面塊馬上鏟在冷卻架上，稍涼2分鐘後放在無異味的菜板上，豎刀切成1.5厘米厚的條，放在冷卻架上涼10分鐘。 5.在將厚條平擺在大烤盤裡，每條中間留0.5厘米。烤箱溫度調至180ºＣ。將烤盤放入，烤10分鐘，拿出。把厚條翻面，再進烤箱烤5分鐘，拿出，涼冷即好。如放入密封容器內可保存2周。