原料

小紅薯: 2， 扁豆: 75 g， 新鮮芝麻菜: 90 g， 拖鞋麵包: 2片， 小黃瓜: 2， 紫菜頭: 30 g， 烤南瓜籽: 一小把， 酸奶油: 45 g， 歐芹: 8 g， 麵包渣: 15 g， 紅酒醋: 15 g， 孜然粉: 2 g， 煙燻辣椒粉: 1 g， 大蒜粉: 1 g， 黑無花果: 2 個

步驟

1烤箱230攝氏度。紅薯削皮切丁。黃瓜切薄長片，無花果切角。

2紅薯 扁豆 加水直到剛好沒過3厘米，加鹽。煮到水開後調到中火煮7-8分鐘直到紅薯變軟。把水濾掉，所有東西攪拌成糊。之後小火繼續2分鐘 不停攪拌直到水分蒸發。

3紅薯泥加麵包渣 孜然 辣椒粉 和大蒜粉。

4分成兩個burger filling，烤6-8分鐘直到最外變脆。

5歐芹切碎。麵包中間切開，烤2分鐘。

6酸奶油和歐芹拌成醬汁。沙拉碗：紅酒醋和15g橄欖油混合，加黃瓜 南瓜籽 芝麻菜 拌勻。拿出一些芝麻菜等下放在burger上。

7組裝burger，麵包 酸奶油歐芹醬 芝麻菜 和紅菜頭。搭黑啤，可以連吃一個月不膩。