楊梅: 500克， 白砂糖: 400克， 檸檬: 半個，榨汁
1將楊梅清洗後，用濕布擦乾淨，不要弄破果實。
2將砂糖倒入果醬鍋中，加入125ml水，開火加熱至沸騰，撇去浮沫，繼續熬煮至冒泡狀態（糖漿溫度計顯示為110度）。
3加入檸檬汁和楊梅，再次煮沸，輕輕地攪動，撇去浮沫，大火繼續熬煮約10分鐘，直到糖漿變得粘稠。
4用盤子測試法或糖漿溫度計測試法確定果醬完成度。熬好後關火，裝瓶，選擇合適的方法密封保存。