原料
豬蹄: 3隻, 薑片: 10片, 冰糖: 10克, 八角: 1個, 料酒: 2勺, 蔥: 1根, 花椒: 40粒, 鹽: 10克, 生抽: 2勺, 排骨: 1500克, 腱子肉: 7個
步驟
1買來豬蹄排骨和小塊的腱子肉,把它放在水裡泡,泡上兩個小時後,你就能看得出有血水和一些白色的泡沫滲出。這一步是懶人版的哦,這樣你就可以不用燒開水飛水了,既省下了刷鍋又省下了開水的時間。
2這是泡好的豬蹄兒&腱子肉&排骨。泡個兩個小時的水,變得很可愛,粉嫩嫩的。
3特別喜歡這種白白嫩嫩的小豬蹄兒。
4切好蔥姜,擺好調料,但是要注意:姜是直接放進去,蔥要等著小火收湯的時候再放。
5懶人版說的是省時間,可是步驟不能省,材料更不能省哦。
6把材料擺入高壓鍋,先不放蔥。
7加水,剛剛漫過食材即可。
8高壓鍋大火燉25分鐘,然後再開蓋兒,小火25分鐘收湯,裝在盒子裡,放進冰箱,就等著過年的時候端出來,完美呈現啦。