菠蘿: ， 砂糖: ， 砂糖（焦糖醬）: 4湯匙Tbsp， 香草莢: ， 五香粉: ， 黃油: ， 奶油: 1湯匙Tbsp
1檢驗菠蘿是否成熟，可以抽動最內側的菠蘿葉，如果能輕易抽出，則說明菠蘿已經成熟可以食用。將菠蘿頂部和底部切掉，豎切成兩半
2之後將菠蘿切成8瓣
3切除中間的硬芯
4每一瓣將菠蘿肉與菠蘿皮片開分離，但不要將菠蘿肉與皮完全切斷。也就是烘烤時要保留菠蘿皮
5將烤爐儘量燒熱，之後將菠蘿放在烤爐上，用手按一按菠蘿，使其能夠更好地上色。
6每面烘烤2分鐘
7在菠蘿上撒些砂糖，使其顏色變得閃亮
8將烤好的菠蘿取出擺盤，可以將切下的菠蘿葉部分當做裝飾擺盤
9平底鍋中放入砂糖，加入香草莢內的籽，然後加入一點點五香粉，沒錯，就是chinese five spice
10煮焦糖時不用攪動焦糖，讓它自己融化冒泡
11當焦糖變成圖中顏色時，關火，加入2小塊黃油
12在焦糖中倒入奶油
13將焦糖攪拌均勻
14將焦糖醬淋到烤好的菠蘿上即可