春筍: 6～7根， 八角: 一整個， 花椒: 15顆左右， 桂皮: 三小片， 香葉: 兩片， 冰糖: 8顆， 湖鹽: 三匙， 青辣椒: 三根
1春筍用刷子刷去上面的泥污，再用清水沖洗乾淨，放置在案板上切去老根，再將其對半切開。
2將所有調料一同下入水中，開火將水燒開，然後放入切好的筍，煮開後轉小火慢燉20分鐘關火即可。
3將筍泡在湯汁中靜置直至完全冷卻，隨同湯汁一起放入保鮮盒內放置冰箱冷藏一夜即可食用。