原料

鵪鶉蛋: 35隻， 粗鹽: 1000克

步驟

1鵪鶉蛋洗乾淨後，用鹽水浸泡半小時左右，讓鵪鶉蛋裡面更入味，然後取出來瀝干。

2將粗鹽倒進鐵鍋里翻炒加熱。

3待鹽均勻加熱後，放入鵪鶉蛋，上面用鹽蓋起來。

4蓋上鍋蓋，小火慢焗10到15分鐘。