槐花: 120克， 雞蛋: 3個， 蔥: 10克， 鹽: 適量
1槐花清洗乾淨
2將槐花在開水鍋中焯水後撈出
3蔥切碎備用
4雞蛋液攪拌好，加入適量的鹽調勻
5蔥倒入雞蛋液中
6熱鍋注入油燒至六分熱，倒入雞蛋液，火調至中火
7倒入槐花，鍋拿起，顛勺翻炒
8雞蛋液均勻的包上槐花稍微凝固即關火，不要炒至的太老，這樣可以炒出嫩嫩的雞蛋，口感嫩滑。
炒的時候注意火溫不要太大，炒的不要太老