原料

火雞肉末: 1斤， 黃洋蔥: 1個，切細絲， 紅甜椒: 1個，切細絲， 蒜: 3大瓣，切薄片， 椰子油: 適量， 新鮮羅勒葉: 一大把，切成小片， 青檸汁或檸檬汁或白醋: 2大勺， 魚露: 1小勺， 醬油: 適量， sriracha辣醬或其他辣醬（可省略）: 1小勺-1大勺， 甜菊糖或白糖或蜂蜜: 1大勺

步驟

1鍋熱後，放椰子油，煎香蒜片，放入洋蔥絲和甜椒絲，翻炒，放入青檸汁或白醋，炒到洋蔥絲變焦黃，盛出備用。

2把肉末放入鍋中，用鏟子鏟碎，煎到變色後，放入醬油、魚露，翻炒勻後放入辣醬，炒2分鐘左右。

3把煎軟的洋蔥甜椒放回鍋中，和肉末同炒2分鐘，最後放糖和羅勒葉，翻炒一下出鍋。

小技巧

1，用青檸汁或白醋炒過的洋蔥很爽脆。