酸菜粉條燉排骨臥血腸

原料

酸菜: 350克, 粉條: 1把, 小排: 2根, 血腸: 一大根, 鹽: 少許, 姜: 5片, 蔥: 半根, 蒜: 1頭, 料酒: 適量, 八角: 2隻, 花椒: 10幾粒

步驟

1排骨泡半小時焯水,焯水過程撇去血沫,待焯不出血沫後出鍋待用。

2酸菜洗乾淨瀝干水,切成入口大小,熱鍋冷油煸炒花椒大料蔥姜蒜,出香後放入酸菜,酸菜吃油後下排骨炒,再加入開水燉40分鐘,此過程中加入粉條

3最後把燉好的酸菜粉條排骨放入電磁火鍋,把血腸切段碼好,撒上蔥絲蒜末,開火,血腸變色就可以吃了,其過程不可以斷火,血腸也不能煮太久,會老


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