義大利晚餐——批薩

簡介

昨晚去參觀姐妹的新居,順便看她炫耀她和她老公的甜蜜新婚生活,姐妹特地準備了這套義大利晚餐,並且還是三人餐......真不知道該說是我有口福,還是應該為自己感到悲哀,做了一晚的電燈泡!ps:本人性別:女,相貌:美,身材:S,皮膚:水嫩,上有爸爸媽媽,下無弟弟妹妹,沒車沒房,打工混飯,未婚待嫁......有意者請@我!!

原料

乾酵母1.5小勺,麵粉300克,奶油30克,洋蔥1/3個,大蒜1瓣,奶油10克,青椒3個,紅椒3個,番茄1個,火腿0.5根,牛至葉粉(比薩草)1/4大勺,黑胡椒粉1/4小勺

步驟

1.先做批薩麵皮——酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰 2.加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性,然後放在盆中蓋好發酵2時(冬天要3小時),麵糰比原來達一倍就好。 3.面板上撒上乾麵粉,把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數,在發酵15分鐘 4.擀成方餅,鋪在比薩烤盤上,整理好形狀,邊緣要厚點。 5.用叉子在餅皮上刺洞,以免烤時鼓起。 6.接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。 7.炒鍋加熱,加奶油炒香洋蔥、蒜末, 加入剩下的材料炒煮沸即可。 8.最後是批薩成型的步驟——在刺好棟的面麵皮上,抹上比薩汁,邊緣不塗。 9.火腿,紅椒,青椒,番茄全部切好。排在餅皮上。烤制。

小技巧

這裡要提醒大家烤制方法:(允許我偷懶,直接發在小貼士里^_^) 1、 烤箱預熱210度 2、 放在烤箱下層,烤20-25分鐘 3、 入烤箱15-20分鐘後,取出撒上乳酪絲,繼續烤5-10分鐘即可。


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