美善品 芹菜汁手感面

原料

芹菜: 100克, 水: 50克, 雞蛋: 2顆, 麵粉: 200克, 橄欖油: 10克, 鹽: 1/2茶匙

步驟

1其實我是隨便抓了三根西芹

2主鍋加水,20秒速度5打成菠菜汁

3加入麵粉、油、鹽,雞蛋,2分鐘揉面,根據自己口味調整,顆粒狀也沒問題。然後揉成圓團,搭上濕紗布醒發30-60分鐘

4到這一步你可以有各種創意和造型。我是將麵糰擀平,兩面撒粉,捲起來再切成條。用麵條機也是不錯的選擇,或者做成貓耳朵

5需要很多麵粉,防止粘黏

6成形! 美善品《幸福廚房》食譜里有大量醬類製作,可參考做成意面,或重慶刀削麵? 芹菜碎不要浪費了,可以做在麵湯里,或者加入一部分麵糰煎成餅。


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